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　東方網記者程琦8月28日報道：減肥膠囊里是不是有酚酞？湯料里是不是有嗎啡？果蔬汁里是不是有二氧化硫？首屆中國國際進口博覽會將于今年11月在上海國家會展中心舉行。為做好首屆中國國際進口博覽會食品藥品安全保障準備工作，今天，上海市食藥監局系統舉行了進口博覽會食品安全快檢技能“大比武，對12類項目進行快速檢測。此外，東方網記者還了解到，進口博覽會期間還將在展館內以及展館5公里外的食品總倉內設立2個快檢實驗室，預計今年9月底建立完成。

　　東方網記者在比賽現場看到，競賽分理論競賽、操作競賽和快檢展示三個環節。理論競賽環節，每位參賽選手20分鐘內完成與食品安全快速檢測相關的法律法規、規范性文件、標準規程和基礎知識等50道競賽試題，考查基層執法人員對食品安全快檢的知識儲備和掌握程度。而在操作競賽環節，則需要所有參賽選手利用自帶的快速檢測儀器設備，分別完成4項盲樣檢測快檢，綜合考核參賽選手的檢測精準度和檢測速度等技能。在快檢展示環節，各區選派1名參賽選手，利用快速檢測車提供的實驗環境（供水、供電等），使用自帶儀器設備和試劑耗材等完成1件盲樣快速檢測。

據了解，上海現有食品生產經營企業20余萬戶，生產經營的食品品種、規格繁多，監管任務繁重、專業性要求高。為進一步發揮低成本、便攜的快速檢測對提升基層食品安全監管效能的重要作用，自2002年上海食品安全快檢試點開始至今，已經篩選出80多項靈敏、便捷的快速檢測方法，裝備了一批快速檢測儀器設備和流動檢測車輛，形成了較為完善的快速檢測體系。目前，全市每年開展約100多萬件樣品的快速檢測，及時發現和處置食品安全隱患，對違法食品經營者產生了明顯的威懾作用。

　　上海市市場監管黨委書記閻祖強在比賽現場接受東方網記者采訪時透露，目前上海快檢已經涵蓋86個大項、500多個小項，并按照每年5-10個小項的速度在遞增。

　　為何要在進口博覽會前進行食品快檢”大比武”？上海市食藥監局局長楊勁松表示，食品安全快速檢測是重大活動保障和應急事件處置工作的重要手段，能快速篩查可疑因子，防止群發性食物中毒發生。在近年上海舉辦的世博會、亞信峰會等多次國內外重大活動中，快速檢測為各項活動的食品安全提供了堅實的技術支撐。

　　楊勁松說，食品安全快檢工作要與保障首屆中國國際進口博覽會相結合。特別是青浦、長寧、嘉定和閔行等區，要充分發揮好食品安全快檢在重大活動保障中的作用，切實保障進口博覽會展館以及周邊等的食品安全。其他各區也要做好工作，以熟肉制品、生豬產品、乳制品等消費量大、保質期短、食品安全風險相對較高的食品和食用農產品為重點品種，重點加強對農藥殘留、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛、瘦肉精等項目的快速檢測，做好首屆中國國際進口博覽會的食品安全保障工作。

　　據悉，除了此次“大練兵”之外，為進一步保障進口中國國際進口博覽會的食品安全，在中國進口博覽展館內及總倉將各建一個快檢室，預計9月底將建成，屆時可以對各類食品的安全指標做快速檢測，比如水產中的孔雀石綠、面粉內的“嘔吐毒素”、動物肉的查驗真身都能一一檢測。

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